Herbaty szlachetne, herbaty z całego świata!

Herbata oolong w Chinach jest nazywana herbatą niebieską lub dosłownie „czarnym smokiem”, jest specyficzną odmianą wśród tych napojów. Jest to jedyna herbata, której liście poddawane są fermentacji.

Rozpoznamy ją po tym, że listki nie są do końca wysuszone ani poskręcane, a zawsze są całe.

Najpierw liście po zebraniu więdną na słońcu, a kiedy w tym procesie uzyskują żółtawą barwę, poddawane są lekkiej fermentacji.